Miért kell ír whiskyt inni

Ír whisky

AskMen

Mély merülés az ír whisky gazdag történelmébe

Kaitlyn McInnis 2019. április 29. Megosztás Tweet Flip 0 részvény

Az AskMen szerkesztőségi csapata alaposan kutatja és áttekinti az élet legjobb felszereltségét, szolgáltatásait és alapjait. Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást.


Ha egy remek whiskyre gondolsz, mi jut eszedbe? A legtöbb számára gondosan megöregedett skót lenne - dobja el az „e” - whiskyt. De ez nem mindig volt így. A tiltás előtt az ír whisky uralkodott, Észak-Amerikában és Nyugat-Európában a rendelkezésre álló legjobb desztillált szesz néven ismert. Az emberek szerették, mert jó volt. Ez ilyen egyszerű, mondja Michael Carr, a Powers Whisky márka nagykövete az AskMen-nek: A legjobb termelés volt nálunk, a legdrágább alapanyagokat használtuk - és a legolcsóbb ír whiskyből a csúcsig beszélek. Nem voltunk hajlandók sarkokat vágni.





ÖSSZEFÜGGŐ: 5 whisky, amelyet csak egyenesen kell inni

Az ír whisky közvetlenül a lepárlókból származott. Az összes legnagyobb whisky-család a Jamesontól és a Powers-től a Cork Distillery-ig nagy büszkeséggel töltötte el saját whisky-jének elkészítését közvetlenül a helyszínen. A nagy márkák Skóciából? Mindegyik keverék volt. Carr szerint a híres skót márkák rengeteg különféle whiskyt kapnának Skócia összes lepárlójából, és saját keverékükbe kevernék őket.

Csak az osztrák állóképek - amelyeket Írországban találtak ki - képbe kerültek az 1800-as évek végén, amikor a skót whisky márkák rájöttek, hogy sokkal olcsóbbá tehetnek valamit, és javíthatják a whiskyt, miközben ott vannak. Sok a Felvidékről származó whisky nem lett volna érlelve, nagyon-nagyon tőzeges lett volna, és az oszlopképek megnyugtatták volna, mondja Carr. Tehát hirtelen ír whisky van a polcon a Brit Birodalomban, ami egy kar és egy láb költségébe került volna, és akkor lenne valami Skóciából tízszer olcsóbban előállított tömeg.

WhiskyGetty Images



A századfordulóra, amint az olcsó skót hozzáférhetőbbé válik, az ír whisky abbahagyta a világpiac százszázalékos és ötven százalékos arányát -, majd bekövetkezett az első világháború. Nem szabad megfeledkeznie arról, hogy az ír whisky fő piaca a Brit Birodalom, Írország és Amerika volt. A németek U-hajókkal vették körül Írországot, és semmit sem tudtak kihozni a szigetről - mondja Carr. Skóciának nem volt ilyen kérdése. Hajóik voltak Londonba, és így növekedni kezdtek Londonban.

A háború végére Írország a whiskytermelés felpörgetésétől és a piacra való belépéstől szenvedett, de mivel Európát a háború után megsemmisítették, Amerika felé irányultak - amíg a tiltás néhány évvel később megtörtént. A tilalom két fronton abszolút katasztrófa volt az ír whisky esetében. Először is az Irish Pot Still Association, amely az összes ír whisky esernyőcsoportja volt, úgy döntött, hogy nem törik meg az embargót. Ezt a döntést Skóciában nem hozták meg - nem volt szervezetük, és nem is érdekelt a szabályok betartása. Skócia elkezdte a skót whisky exportálását Kanadába és Mexikóba, majd átjutott az Egyesült Államok határán - de ír whiskyként bélyegezték meg, mert több pénzt kaphatnának, ha Írországból származna. Írország sajnos a leütéses ital minősége abszolút szemét volt, és ez a rossz hírnév megragadt.

Mire a tilalom véget ért, az ír whisky hírneve is véget ért - abszolút tépelődésben volt. Carr beismeri. Az egyetlen módja annak, hogy az ír whiskyt [valódi ír whiskyt] a tilalom végéig eladhassa, az 1950-es évek ír kávé fellendülésének köszönhette. Amikor a tilalom 1933-ban véget ért, az írek még az amerikai piacra sem tudtak bepillantani.



Innen sem lett jobb. A második világháború alatt Írországnak saját polgári nyugtalanságai voltak. Az Európát körülvevő zűrzavar és a dublini 1916-os húsvét között a szeszfőzdék szinte működésképtelenek voltak, és az ír whisky valóban térdre esett. Az ötvenes évekre egy maroknyi félig működő szeszfőzde maradt, mondja Carr. Az 1960-as évekre Tullamore eltűnt, Kilbeggan eltűnt, Cork rendben volt, mert jó piaca volt Munsterben, Jameson szörnyű bajban volt, Powers borzasztóan lecsökkentette, Bushmill nyitva és bezárva, nyitva és bezárva.

ÖSSZEFÜGGŐ: A világ legjobb whiskyje

Itt kezdett fordulni az árapály. Az események rendkívül látomásos fordulatában a három vezető lepárló - Powers, Jameson és Paddy - titokban leült és úgy döntött, hogy összefognak, hogy megmentsék az ír whiskyt egészében. 1966-ban alapították az Irish Distillers céget, és megfogadták, hogy félreteszik nézeteltéréseiket, és mindent megtesznek, hogy az ipar újra talpra álljon.

JamesonGetty Images

Sokan nem veszik észre, hogy Powers valójában azért vásárolta meg Jamesont és Paddyt, mert akkor csak ők voltak jó pénzügyi helyzetben. Az 1970-es években felmérést végeztek az Egyesült Államokban, hogy eldöntsék, melyik márkát népszerűsítik. Paddy-t túl csendes embernek tekintették, Jamesonnak jó volt a rezonanciája, és a Power szó kiderült, hogy Amerika egyik leggyűlöltebb szó. Csak a kommunizmus vagy az amerikai kormány viszonyának tekintették, ezért a lepárlók úgy döntöttek, hogy továbblépnek Jameson népszerűsítésével.

Az ír whisky ma nem lenne ott, ahol van, ha nem jönnének össze azok a srácok. Olyan bátrak voltak. Dél felé tartott, és ha összejöttek és ír lepárlókká váltak, akkor lassan, de biztosan növekedhettek - mondta Denis O'Reilly, a Powers család leszármazottja az AskMen-nek: Frank nagybátyám tulajdonképpen feladta irodáját Jamesonnak, majd újabb néhány évvel később hozott döntés egy új szeszfőzde építéséről mert Jameson. Teljesen második hegedűt vettek igénybe, hogy az ír whisky egészének növekedését elősegítsék.



Manapság az ír whisky, főleg Jameson kifejezetten pozitív kapcsolatban áll Írországgal, de a skót whisky mellett még mindig nagyjából figyelmen kívül hagyják, mivel a múlt sziklás hírnevét élvezte. Véletlenül azt gondoljuk, hogy egy gondosan megöregedett ír whisky megérdemli az első helyet a bárjában, nemcsak gazdag történelme és inspiráló kitartása miatt, hanem csodálatosan sima íze miatt is (az ír whiskyt fahordóban kell desztillálni legalább három évig, így sokkal kevésbé viharos, mint skót társa).

Itt van néhány kedvenc ír whiskink - a felső polc kortyolgató anyagától kezdve a felvételekig.

Powers John sávtartalék

Powers Whisky

A Powers John sávtartalékát kortyolgatni és élvezni akarják. A sós whisky tökéletesen képviseli a hagyományos ír fazékpárlatot. Robusztus íze nagyrészt annak köszönhető, hogy ex-bourbon és sherry hordóban érlelték. A puha, bársonyos szájérzet örvendetes meglepetésként szolgál mindazok számára, akik ugyanolyan korú skót whiskyt szoktak inni.
59,77 USD-tól a Drizly.com oldalon

Hatalmak három fecskefenntartó

lefoglal

A Powers Three Swallows Reserve egyedényes edényben készül, malátázott és malátázatlan árpából, majd háromszor desztillálják. Egy hasonló whisky újjáéledése a dublini régi lepárlóból, a Three Swallows könnyű és nyugodt, tölgyes és édes fűszeres jegyekkel.
41,99 dollártól a Drizly.com-on

Jameson ír whisky

Jameson

Valószínűleg az egyik legismertebb whisky odakinn, Jameson remek lehetőség vegyes italokhoz, ünnepi felvételek készítéséhez vagy az összes kortyolgatáshoz. Vanília és friss fűszernövények jegyében ez a kevert ír whisky nagyszerű bevezető az ír szellembe.
16,99 USD-tól a Drizly.com oldalon

Lehet, hogy ássz is:


Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, olvassa el teljes használati feltételek .