Hogyan igyunk konyakot
Getty Images
Hogyan válasszon, igyon és beszéljen konyakot, mint egy igazi ínyenc
Az AskMen szerkesztőségi csapata alaposan kutatja és áttekinti az élet legjobb felszereltségét, szolgáltatásait és alapjait. Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást.
Úgy tűnik, hogy kétféle konyakivó van. Az első: öreg férfiak, akik szépen kortyolgatnak konyakot, valószínűleg egy könyvtárban vagy egy dolgozószobában, miközben háromrészes öltönyt viselnek és pipáznak. A második, a rapperek, akik egész számokat írtak Henny szerelmükről. Valószínűleg itt csökken a legtöbb ember ismerete a konyakról.
Először is, a Cognac egy pálinka, amelyet a francia Cognac régióban gyártanak, és legalább két évig érlelik. Bár technikailag desztillált bor, a konyak általában meghaladja a 40% -ot, gazdag, édes vanília és karamell jegyekkel.
Az egyik oka annak, hogy a konyakot annyira szereti mindenki, a rapperektől kezdve a nagyapádig, hogy sokoldalú szellem, amely önmagában és különféle koktélokban egyaránt jól játszik. Gondoljon inkább barna szeszre, mint desztillált borra. Ahogy a Csendes-óceán idõszakának csaposa, Scott Stroemer dicsérettel mondja: Ez nem bourbon. Elég könnyen hangzik, de én mindig látom. Szárazabb, finomabb ízek, befejező hordók, amelyek más ízeket hoznak (beleértve a Sherry-t és a Portot), valamint a fényes gyümölcsjegyek sikoltoznak megrázott koktélok mésszel, és egy kis cukor fokozza ezeket a jegyzeteket. Egyszerűen szólva, ez egy olyan szellem, amely megérdemli a helyet az otthoni bárban, legyen szó koktélalkalmazásokról vagy vacsora utáni kortyokról.
Az alapvető dolgok:
Kezdésként futtassuk át a konyakkal kapcsolatos ismeretek szükségességét.
- Konyakot csak hat régióban lehet készíteni, amelyek mind Cognac városát körülveszik. Ezek a régiók a Grand Campagne, a Petit Champagne, a Borderies, a Binn Bois, a Bons Bois és a Bois Ordinaires.
- A konyakot három fehér szőlőből (Ugni Blanc, Folle Blanche és Colombard) kell elkészíteni.
- A franciák konyaknak nevezték el a szeszes italokat, amelyekből készült pálinka , vagyis az élet vize
- Cognac nem készíthető hozzáadott szulfitok borával
- A szőlőt a borkészítési eljáráshoz hasonlóan betakarítják, de a folyadékot ezután rézfazék állványokon desztillálják, hogy a nagyobb bizonyítékot elérjék. A konyakot kétszer desztillálják, először kis adagú desztillációval, amely brouillist állít elő, majd másodszor, hogy pálinka
- Míg ez pálinka valószínűleg rohadt jó, a legtöbb konyak keverék, amelyet évtizedes tapasztalattal rendelkező mesterkeverők kevernek össze
Mi a különbség a konyak és a pálinka között?
Az egyik nagy különbség a konyak és a hagyományos pálinka között a konyak gazdag története és története. A konyak különbözik más pálinkáktól, a csodálatos történelem miatt, ami körülveszi, mondja a NoMad Hotel bárvezetője, Nathan O'Neill. Nagyon változatos és függ a termelőtől, a termeléshez használt szőlőtől, korától és meddig Konyakot fában töltöttek.
A híresztelés szerint a konyakot először akkor készítették, amikor a gazdák a vizet eltávolítva erősíteni akarták a bort, hogy könnyebbé tegyék a mezőkön való szállítást, olcsóbbá és könnyebbé téve a nagy távolságokat. A konyak az 1600-as évek óta létezik, csakúgy, mint sok olyan konyakmárka, amelyet valószínűleg ismer. A Hennessey, amely az Egyesült Államok összes konyakértékesítésének több mint 50% -át adja, nemrégiben ünnepelte 250. születésnapját, Martell és Remy Martin pedig túllépte a 300 éves védjegyet.
Míg a konyak pálinka, nem minden pálinka konyak. A konyaknak nagyon specifikus osztályozásnak kell megfelelnie, hogy megfeleljen a konyak szabványnak, összehasonlítva a szabványos Brandy-vel, amelynek nincs minőségi követelménye. Először is, a konyakot a konyak hat régiójában kell elkészíteni. Másodsorban csak francia tölgyfahordókban érlelhető. A konyaknak meg kell felelnie a kijelölt osztályozások egyikének is. Három osztályozást láthat a címkéken leggyakrabban: VS, VSOP és XO. A VS, más néven Very Special, a pálinka legalább két éves. A V.S.O.P az öregedési folyamatban eléri a minimum négy évet, és a Very Special Old Pale rövidítést jelenti. X.O., vagy Extra Old, legalább tíz évig öregszik, vagyis nagyon jó. Mivel a konyak többsége néhány különbözőből áll pálinka , a korosztály osztályozása a legfiatalabbak életkorától származik pálinka a keverékben.
Hogyan kell inni: ügyes
Ha skót vagy rozsivó vagy, akkor a konyak a sikátorodban áll egy új, finom kortyért. Kezdje az XO konyakkal. Minél régebbi a konyak, annál összetettebbek az ízek, így az XO finom, réteges konyakot fog szállítani. Tiszta, jég vagy víz nélkül, szobahőmérsékleten tálalja. Adjon egy kavarogást, hogy kissé megnyíljon, és élvezze!
Hogyan kell inni: Koktélok
A konyak egyik kedvenc részem, hogy annak ellenére, hogy híres a magas hengeres szeszes italokról, a konyak egy igazán gyilkos koktél alapja is. Történelmileg a pálinkák voltak a legtöbb koktél egyik fő alapja. Bár manapság nagyobb valószínűséggel talál whisky- vagy tequila-koktélt a legtöbb menüben, van néhány konyakos koktél, amelyet mindenképpen érdemes megkérdezni a csaposától. Mentse el a VS-t és a VSOP konyakokat koktélokhoz - a fiatalabb korosztály jobban játszik koktélokban, és megfizethetőbb lesz a pénztárcájában.
Egyszerűbb receptet keres? Keverjen össze egy konyakot egy kis gyömbéres sörrel és egy jégkockával. Ez egyszerű, frissítő, és hogy ők hogyan szeretik a konyakjukat Franciaországban.
- Az oldalkocsi: A konyak narancslikőr és citromlé segítségével ragyog ebben a klasszikus koktélban. Ez egy nagyon klasszikus készítmény, amely lehetővé teszi a szellem átsütését - mondja Nathan
- A Sazerac: Az Old Fashion rajongói számára válasszon rozs whiskyt a konyakból. Bár ez úgy hangozhat, mint egy klasszikus koktél riffje, a Cognac Sazerac már több mint 140 éve létezik
- Bubbly-ban: Tökéletes ünnepségekre (vagy egy forró nyári napra), adjon egy pohárhoz kockacukrot és konyakot, keverje össze, majd töltse fel pezsgővel. Szép riff a megszokott buborékokon
A vásárlás:
Bár könnyedén fel tud fújni több száz dollárt egy üveg konyakra, a konyaknak nem feltétlenül kell banki törést okoznia. Nagyon jól érezzük magunkat a konyak (és a legtöbb más pálinka) számára, mivel rengeteg egyedi kistermelőt és független palackot látunk piacra kerülni - mondja Nathan. Míg könnyen elkölthet 40 000 dollárt feljebb egy palackra (nem vicc!), Vannak megfizethető palackok, amelyek jóval 200 dollár alatt vannak, és még jobb, 50 dollár alatt.
Pierre Ferrand 1840
Pierre Ferrand 1840 nagyjából a koktélarany színvonal - mondja Scott. Magasabb bizonyíték, agresszív ízek, kiváló ár, világszínvonalú gyártó. Ha csak egy palackom lenne, akkor ez az. Hasogató oldalkocsi. Nathan egyetért azzal, hogy Pierre Ferrand egy fantasztikus konyak, amely megmutatja a szőlő valódi érettségét, amelyek az orrán és a szájpadlásán hangsúlyosak, ráadásul koktélokra keverve nagyon jól bírja. Forró, 45% -os ABV-hez palackozzák, tehát nem a gyenge szívének szól, de mind koktélokban, mind pedig rendben áll.
39,99 USD a Drizly.com oldalon
Camus XO Elegance
Magasabb áron a Camus XO elengedhetetlen. 100 dollár alatti palacknál ülve azt szeretné megtartani különleges látogatóknak vagy különleges alkalmaknak. A vanília és a karamell jegyzetei jól játszanak a sárgabarack citrusos jegyeivel.
98,00 USD a Drizly.com oldalon
Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, olvassa el teljes használati feltételek .