Hogyan küzd az Élelmiszerügyi Minisztérium a gyarmatosítás ellen élelmiszeren keresztül?

A fenntartható gazdálkodástól a bennszülött tudás megőrzéséig az El Depa a gyarmatosítás élelmiszereken keresztüli hatásával foglalkozik.
  Ismerje meg El Departamento de la Comida, a Puerto Rico-i kollektíva, amely a gyarmatosítás ellen élelmiszeren keresztül küzd

A „Tender” egy rovat az LMBTQ+ emberek étellel kapcsolatos gyönyörű, finom és felszabadító módszereiről. A termeléstől az előkészítésig, a helyi gazdaságoktól az étterem újragondolásáig közösségünk élen jár abban, hogy mit jelent ma táplálkozni és táplálkozni. Olvass tovább a sorozatból itt .



Tara Rodríguez Besosa egy háztetőn áll egy trópusi erdő közepén, és jelet keres. „Az eső gyengíti a mobilszolgáltatást” – mondják egy recsegő telefonhívás közben. San Juanban (Puerto Rico) születtek és nőttek fel, és a csobbanó óceánban nőttek fel hátsó udvarukként. A 38 éves élelmezés-szuverenitási aktivista jelenleg egy furcsa kollektív tanyán, az OtraCosán él, San Salvador hegyvidéki barriójában, Caguasban.

Lenézve a trópusi növényzetre, botanikus gyorsasággal zörgetik le az ehető növények nevét: cukornád, banán, útifű, ñame (a yam helyi fajtája), mangó, avokádó, guava, ananász, papaya, savanyú, galamb borsó, comfrey és Ylang Ylang, „az első fa, amelyet ezen a földön ültettünk” – emlékeznek vissza izgatottan. „Mindez ötven lábnyira nő tőlem – olyan hihetetlen helyen vagyok.”

Mélyen ülő barna szemüket hunyorogva Rodríguez Besosa a ködös horizontot fürkészi, és megszámol nyolc földcsuszamlást, amelyek átszelték a tájat. A szomszéd autója sárba van temetve, nem valószínű, hogy kiássák. A vidéki utakat elmosták a napok óta tartó özönvízszerű esőzések után. A szomszédos gazdálkodók még mindig áram nélkül vannak, hetekkel azután, hogy a Fiona hurrikán heves széllel és tömeges áradásokkal végigsöpört Puerto Ricóban.



Le a dombról a tanyájukról, Élelmiszerosztály , a Collective Food Hub, amelynek Rodríguez Besosa társalapítója, épít a tàmogatò rendszer hurrikánszezonon túli helyi gazdálkodáshoz. A klímaberendezéssel működő beépített hűtő hamarosan biztosítja, hogy a helyi gazdák által termesztett frissen betakarított termékek ne rohadjanak meg. Végül az El Depa hűtője a hálózaton kívül fog működni, napelemekkel táplálva. Van egy szabadtéri mosóállomás, ahol a terményt fogadják és megtisztítják, a zöldségek feldolgozására és az ételek elkészítésére használt kereskedelmi konyha mellett. Az El Depa, a beceneve, egy hármas könyvtárnak is otthont ad, amely bennszülött növények magjaiból, Puerto Rico növénytörténetéről szóló könyvekből, őslakos költészetről és mezőgazdasági szépirodalomból, valamint egy kis mezőgazdasági eszközökkel ellátott eszköztárat tartalmaz. -léptékű építkezés, önkéntes projektek és katasztrófaelhárítás. „Ha vihar támad, készen áll a láncfűrész” – biztosít Rodríguez Besosa, mert Puerto Ricóban mindenki tudja, hogy a szomszédok az elsők, akik reagálnak. Senki sem hisz a kormányban.

Egy helyi gazda, aki gondozza a földet

„A mi katasztrófáink nem hurrikánok” – mondja Rodríguez Besosa, aki átvészelte a maguk részét a viharokban. „Ez a saját forrásaink feletti ellenőrzésünkhöz vagy azok hiányához, valamint az infrastruktúránkkal kapcsolatos döntéshozatalhoz kapcsolódik, legyen szó oktatásról, egészségügyről vagy elektromos áramról.” A helyi önkormányzatok képviselői túl keveset ajánlanak túl későn, állítja Rodríguez Besosa, és a tűző napon felpuffadt palackozott víz karavánokat küld az áram vagy tiszta víz nélkül élőknek. „Úgy gondolom, segítségre van szükségem az esővíz összegyűjtésében és a vízszűrő rendszerben. Lenne pénze, hogy segítsen nekünk ebben?” azt mondják nekem. „Ez 1000 gallont adna a kis üveg víz helyett. Mit kezdünk ezzel a szeméttel? Nincsenek üres hulladéklerakók.”



A sebtapasz megoldások nem tudják elfedni a Az Egyesült Államok gyarmatosításának folyamatos hatásai , kormányzati korrupció és elhanyagolás , és a közművek privatizációja ami egy folyamatosan omladozó állami infrastruktúrát eredményezett, amelyet a a LUMA Energy energiamonopóliuma , egy magán energiavállalat, amely 2021-ben felváltotta a köztulajdonban lévő PREPA-t (Puerto Rico Electric Power Authority). Az állammal szembeni bizalmatlanság a történelemben gyökerezik – magyarázza Rodríguez Besosa. Puerto Rico-iak generációit tették alá kísérletezésnek, tesztelésnek és visszaélésnek tudtuk vagy beleegyezésük nélkül, hogy a fogamzásgátló tabletta , sebészeti sterilizálás , és Narancs ügynök , hogy csak néhányat említsünk. „A puerto rico-i testek története során – beleértve földjeinket és népünket is – sok mindennek voltunk a tengerimalacai” – sóhajtoznak.

A Puerto Ricó-i szuverenitásért folytatott küzdelem középpontjában a földhöz jutás és az élelmiszertermesztés áll. A biodiverzitású mezőgazdaság számára optimális éghajlat ellenére Puerto Rico élelmiszereinek több mint 80%-át importálja a szárazföldhöz képest meredek áron. „Kényszerítettek bennünket az amerikai álommal” – magyarázza Rodríguez Besosa. „Megmondták nekünk, hogyan legyünk civilizáltak: ez a konzervdoboz, ez a mikrohullámú sütő, bemegy a szupermarketbe, és van pénzünk csomagolt élelmiszerekkel kényeztetni magát” – folytatják. „Azt mondták nekünk, hogy ezek a kertünkben termő gyümölcsfák értéktelenek.”

A gazdák bedobozzák az El Depát, amelyet a helyi segélyszervezeteknek és közösségi konyháknak osztanak szét

Az élelmezés-szuverenitás megteremtésében és a boricuai kultúra életben tartásában központi szerepet játszik az, hogy abból étkezzünk, amit a föld ad, és amit a szomszédok termesztenek, ahelyett, hogy az amerikai hajók a kikötőbe szállítanák. Azok a növények, amelyek bőségesen nőnek, mint a kenyérgyümölcs, nagyon romlandók, és nem alkalmasak az ipari szupermarket rendszerére. Az Açaí-t azért importálják, hogy kielégítsék az élelmiszer-trendeket, miközben a szigetek saját érett gyümölcsei, például a guava, a ketembilla és a jobillo, a földön rothadnak.



„Miért nem szedjük le azt a gyümölcsöt, amelyik része annak, ahonnan származunk, és óvjuk meg, hogy elvesszen?” állítják. „A fákat enni kell. Ünnepelni kell őket. Meg kell őket védeni.”

Rodríguez Besosa társalapítója az Élelmiszerügyi Minisztériumnak 2010-ben Puerto Rico egyik első multifarm közösség által támogatott mezőgazdasági (CSA) programjaként. A név, amely az Élelmiszerügyi Minisztériumot jelenti, az állam kudarcára utal, és alternatív gazdálkodási, főzési és étkezési módot javasol. Két éven belül az El Depa nyüzsgő kirakattá, étteremmé és konyhává bővült San Juanban. 2017-ben a María hurrikán pusztította el.

Fizikai helyszín nélkül Rodríguez Besosa és szervezőtársai a szigeteken működő szolidaritási brigádokhoz fordultak. Az önkéntesek kisteherautóval utaztak, hogy segítsenek a helyi farmokon, saját kéziszerszámaikat, élelmet, tiszta vizet és építőanyagokat hoztak magukkal. Az egyesült államokbeli furcsa és transz-vezérelt alulról építkező kollektívákkal fenntartott kapcsolatokra építve az El Depa több mint 400 000 dollár segélyt gyűjtött össze. A hosszú távú cél egy megtizedelt élelmiszerrendszer újjáépítése az erdőfelújítás, az esővízgyűjtő rendszerek, a megújuló energia, a vetőmag szuverenitás és a közösségi jólét vezérpillérei alatt.



Napelemek egy farmon, ahol El Depa együttműködik Arroyóban, Puerto Ricóban

A jelenleg San Salvadorban található 2000 négyzetláb és egy kis udvarral rendelkező El Depa az étkezésen túli központként is szolgál. Ez egy modell a decentralizált megújuló energia használatához, hogy létezzen egy megszakadt, költséges villamosenergia-hálózaton kívül, és megőrizze a boricuai kultúrát a bejövő árammal szemben. a kriptokolonializmus hullámai ; A bitcoin milliárdosok adóelkerülési ösztönzői a kriptobányászatot hívják a szigetre, olyan folyamatokat, amelyek annyi energiát használnak mint egész országok . Eközben a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok hogy az El Depa részt vesz az éghajlatváltozás mérséklésében, az üvegházhatású gázok kibocsátásának visszaszorításában és a helyi ellátási láncok megerősítésében.

„Hogyan működik ez a tér élelmiszer-központként egy kis közösségben?” – kérdezi Rodríguez Besosa, majd válaszol. „Fel kell szerelni magát a rendelkezésre álló erőforrásokkal, hogy az ilyen időkben és a mindennapokban is támaszt tudjon nyújtani – mert az áramunk nem csak vihar esetén megy el. Akkor van áramszünet, ha tiszta az ég.”

Rodríguez Besosa nem mindig hordott machetét a dzsungelen keresztül gyümölcsöt keresni és gyógynövényeket azonosítani. Minden megváltozott 2008-ban, amikor édesanyjuk felszámolta az életét San Juanban, hogy biogazdálkodásba kezdjen Aibonito hegyi városában. „Egy New York-i építészirodában dolgoztam, amikor felhívott. Azt mondja: „Hallottál a globális felmelegedésről?” – emlékszik vissza Rodríguez Besosa. Eleinte úgy tűnt, hogy anyukájuk középkorú krízisbe került, miután harmadik, egyben utolsó házasságából felbomlott a zűrzavaros válás. Nem volt farmer; kiskereskedelemben dolgozott. „Szó szerint lecserélte Prada szandálját gumicsizmára és egy régi kisteherautóra, és elkezdett kelkáposztát, mustárzöldet, francia reggeli retket, kaprot és tárkonyt termeszteni” – nevetnek. 'A húgommal azt gondoltuk: 'A francba, az anyánk depressziós.'

Kíváncsi volt, milyen az élet a hegyekben, Rodríguez Besosa felkereste a farmot, és mély kapcsolatot érzett a földdel. Felnőve a családjuknak soha nem volt otthona, gyakran elmaradt a bérleti díj, és több mint 30 alkalommal költözött. A föld alapozást kínált, és cserébe Rodríguez Besosa photoshop és grafikai tervezési ismereteket ajánlott fel, hogy eladják anyjuk termékeit. Végül töprengeni kezdtek: „Mi a fenét keresek New Yorkban? Ledolgozom a seggem, és még azt sem engedhetem meg magamnak, hogy itt éljek.” Egy éven belül szakítottak párjukkal, kiléptek az építészirodától, és éttermekben kezdtek dolgozni, és ahelyett, hogy béreltek volna, egy barátjuk kanapéjára zuhantak, hogy pénzt takarítsanak meg Puerto Ricóba és onnan való utazásra.

Tara Rodriguez Besosa

Elizabeth vega

2009-re Rodríguez Besosa végleg hazaköltözött, először Santurce-ban landolt, ahol punk underground helyszínt alapítottak. A bolt . Ott segítettek a társszervezőknek, Mariana Rocának és Enityaset Rodrígueznek barkácsművészeti kiállítások, zenei bemutatók és garázsárusítások rendezésében, ahol Rodríguez Besosa csíráztatott salátákat és édesanyjuk termékeiből készült, frissen turmixolt turmixokat árult. Pénzszegény, de zöldségekben gazdag üzletet létesítenek a termelői piacokon, hogy a piacnap végén eladják anyjuk termését, és rukkolát cseréltek kenyerekért. Bármi is maradt, továbbadták úgy, hogy SMS-en megütötték a barátaikat. „Szó szerint élelmiszerrel kezdtem foglalkozni” – kuncognak.

Az étel többet kínált, mint állás és gyors készpénz. Maguk a növények a furcsa identitás világosabb megértését tették lehetővé. Rodríguez Besosa helyi élelmiszer-gyógyászati ​​órákon vett részt, és megismerkedett a permakultúrával, mint őslakos gyakorlattal és a növényi biodiverzitás történetével Puerto Ricóban. „Épp most kezdtem el kapcsolatokat teremteni és felismerni a nem binárist ezekben a rendszerekben” – magyarázzák. „Felismerjük, hogy az ökoszisztémák nem binárisan működnek, miért nem látjuk, hogy a monokultúra olyan dolog, ami a családunkban és közösségünkben történik?” kérdezik. – Miért van több közös vonásom egy kibaszott papaya növényben, mint néhány embertársamban?

Rodríguez Besosa rájött, hogy a növények, akárcsak az emberek, marginalizálódtak. A kulturálisan jelentős fajokat kiirtották, vagy veszélyesnek minősítették, mint például a ruda, egy abortuszt okozó gyógynövény, és az oregano brujo, ami boszorkányoregánónak felel meg, amely név megerősíti a gyógynövényekkel kapcsolatos keresztény tabukat.

Vadgombák

Az elfelejtett vagy rosszindulatú növények felkarolása kéz a kézben jár a generációk közötti kapcsolatok kiépítésével. El Depa közelgő projektje, a Ceiba, amelyről elnevezett a világ legnagyobb virágzó fája , segít kitölteni a generációs szakadékokat a kulturális ismeretek terén, és megerősíti a kötelékeket az idősebbek és a fiatalabb tagok között, akik fizikai munkával, kísérettel és néha csak hallgatással nyújtanak támogatást.

„Ez az, amit az agroökológia önmagában tanít. Hallgatással, jelenléttel és gyakorlással tanulsz. Arról a folyamatról szól, hogy ezt együtt csináljuk” – mondja Rodríguez Besosa. „Az esővízgyűjtő rendszer nem csupán egy cég felvételét jelenti; végig fogjuk menni az egész folyamaton. Hogy működik ez? Mire van szükségünk? Hová megy ez? Ki fogja ezt megépíteni?'

2011-ben Rodríguez Besosa édesanyja rákban halt meg. Örökségének és élete végéhez közeledő több éves lélekkutatásnak köszönhetően a két testvér farmokon él, élelmet termel, és részt vesz a Puerto Ricó-i agroökológiai mozgalomban. „Csak egymásra nézünk és mosolygunk. Valahogy rávett minket, hogy beköltözzünk a hegybe, és itt vagyunk” – jelenti ki Rodríguez Besosa.

Puerto Rico partjain belül és túl az együttműködők, barátok és elvtársak kiterjedt hálózata található, mint pl. A bőr napernyő , EspicyBimbók , és Élelmiszerügyi Csoport , amelyhez Rodríguez Besosa fordul kapcsolatért. Nem egy személyről vagy egy meghatározott csoportról szól, hanem azokról az emberekről, akik együtt dolgoznak, megosztják egymással a készségeiket és az étkezést, és szolidaritásban küzdenek a határokon át, Puerto Ricótól Palesztináig.

„Én magam is egy nagy furcsa közösség tagja vagyok, kibaszott csodálatos farmerekből, aktivistákból, szakácsokból és gyógyítókból” – mondják nekem. „María előtt és után minden tiltakozáson és cselekvésre való felszólításon a földünk és az ökoszisztémák támogatására a queer és a transz közösség valóban kibaszottul támogatta, és mi folytattuk ezeket a kapcsolatokat. Ez a mi különös családunk, a mi választott családunk.”