Egészségessé teheti a kínai felvételt?
Getty Images
Kényeztesse magát kínai bűntudat nélkül ezeknek az egészséges hackeknek
Mielőtt a következő „kínai” kivételi sorrendemről rekordot állítanék, tudnia kell, hogy alig kínai, inkább „amerikai”. [Általában a Kínában látott ételeket párolt vagy sült zöldségekkel, a befejezéshez egy kis adag sovány hússal és rizzsel töltik meg feltölt.
Néha úgy gondolják, hogy amit kínai ételnek hívunk, mint a gyorsétterem egészségesebb nagy testvérét. Szakítottam az „egészségessel”. Utálok valamit „egészségesnek” vagy „egészségtelennek” címkézni, főleg azért, mert az egészséged érdekében enni nem fekete-fehér. Tartózkodom attól, hogy érintőre menjek, de az evés nem csak az egészségre vonatkozik, hanem az élvezetre is.
A kínai ételeket gyakran a gyorséttermek egészségesebb változatának tartják, de ... tényleg?
A kínai ételeket általában a trifecta ízzel adták be; cukor, só és zsír, ha nincs, akkor fogadok, hogy van a másik kettő. Sok népszerű ételt megsütnek, majd rizs- vagy tésztaágyon hozzáadott cukorral és sóval ízesített mártással borítják. Vagy az ételeket tele lehet zöldségekkel és sovány húsokkal, és tökéletesen megfűszerezhetjük fokhagymával, gyömbérrel és kínai 5-ös fűszerrel, és ne felejtsük el azokat a badass adagokat sem, amelyeket ők is felszolgálnak.
Nevezzünk ásót ásónak, a kínai kivitel valóban egészséges?
Általában nem.
De nem azt mondom, hogy ne egyél kínai ételt, csak azt mondom, hogy ne csapd be magad abba, hogy azt gondold, hogy a kínai felvétel elrendelése egyenlő az otthoni főtt étellel. Ha azonban le akar ülni és élvezni a kínai ételeket, akkor kidolgoztam egy iránymutatást, amely segít megrendelni a több zöldség elfogyasztása, az adagok figyelembevétele, kevesebb étolaj, kevesebb só és kevesebb cukor felhasználása alapján.
Eltekintve attól, hogy alkalmanként kínai ételt fogyasztok, nem vagyok több szakértő ebben a témában, mint a legtöbb más dietetikus, ezért két kínai barátomhoz fordultam, akik mind Kínában éltek, mind pedig dietetikusok, hogy megbizonyosodjak róla, hogy nem voltam ”. Hiányzik minden fontos dolog, mielőtt kiadnám ezt a darabot. Mindkettőt követheti Vincci és Evelyn a közösségi médiában.
Miután áttekintette a menüt, és tudta, mit szeretne rendelni, jegyzeteljen! Úgy gondolom, hogy ez segít emlékezni minden különleges kérésemre, ételenként.
- Kérjen extra zöldségrendelést.
- Ha ’bent’ étkezik, kérjen egy dobozot, hogy összecsomagolhassa azt, amit még nem fejezett be hazavinni. Ha otthon eszel, dobja be a maradékát a hűtőbe. Senki nem mondta, hogy mindent egyél meg kell enni.
- Rendeljen csak a tészta felét vagy a rizst. Néha a kombók vagy a főételek keményítővel járnak, kérjen egy vagy két adag rizst / tésztát zöldséggel vagy fehérjével.
- Kérje meg, hogy a zöldségeket párolják vagy főzzék olaj helyett.
- Kérje meg, hogy a keveréket kevesebb olajban főzzük meg.
- Kérjen sült rizs helyett párolt rizst VAGY fogyasszon / rendeljen kevesebb sült rizst.
- Annyi mod van egy rugós tekercshez, hogy nem mondhatnám, hogy válasszon egyik vagy másik utat. Ha szeretnél tavaszi tekercset vagy tojástekercset, csak szerezd be. Két eggroll elfogyasztása megváltoztatja az egészséged pályáját? Nem. Ha úgy tetszik nekik, mint a nem sült friss zöldségtekercs, az jó neked, ha a húsos rántott tojásos tekercset kedveli, az jó neked. Szerintem érdemes tanács, amelyet érdemes megfontolni, hogy igyekezzünk nem falni őket.
- Kérje a főétel szószokat az oldalán. Ha több mint 5 ételt rendel, akkor nagyon gyorsan látom, hogy ez egyre bonyolultabb. Próbáljon meg inkább egy hús- és egy zöldséges ételt kérni, mellé mártással.
- A tofu kiváló húspótló.
- Ha figyeli a sóbevitelt, akkor:
- Kérje meg őket, hogy az étel elkészítésekor alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használjon.
- Ha szójaszószt ad az ételéhez, próbáljon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használni.
- Ne igyon minden levest a levesbe.
Kipróbáltad már a gyömbéres marhahúst? Legenda van, hogy ezt az ízletes kombinációt a julienned sárgarépa fészkén eredetileg a hetvenes években a kanadai Calgary-ban készítették!
: MSG nem éppen egy adalékanyag, amelyről azt gondolják, hogy „többet eszik”. Az umami íz biztosításával fokozhatja az ételízeket.