A legjobb otthoni borászati berendezések
Getty Images
Kezdje el elkészíteni a saját borát ezzel a fantasztikus barkácsberendezéssel
Az AskMen szerkesztőségi csapata alaposan kutatja és áttekinti az élet legjobb felszereltségét, szolgáltatásait és alapjait. Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást.
A házi készítés népszerű hobbi, de ha ízlése kissé kifinomultabb, érdemes kipróbálnia saját borának elkészítését otthon. A folyamat némi csípést igényel, de megfelelő felszereléssel ajándékozhatja barátait évjáratú borával, és ez mindenképpen lenyűgözni fogja.
A folyamat egyszerűsítéséhez a következőkre van szükség:
Vintner Mester Borkészítő Kezdő Készlet
Biztos lehet, hogy termesztesz néhány szőlőt, betakaríthatsz néhány szőlőt, beledöfheted egy kádba, és a levét néhány hétre erjesztő vödörbe teszed, némi élesztővel. De ennek az útnak a haladása évtizedekbe telhet, amíg jól megy, és kinek van ideje erre? Ez a kezdőkészlet - a MasterVintner.com és a Tim Vandergrift , hírességek házi sörfőzője / borász - az első tisztességes palackok házi borainak elkészítéséhez szükséges összes felszereléssel együtt egy oktató DVD-vel is rendelkezik. Párosítson borkészletekkel olyan egyedi stílusok előállításához, mint a Shiraz és a Moscato.
117,00 USD az Amazon.com-on
A bor készítésének módja: Hogyan készítsünk kiváló asztali borokat
Körülbelül egymillió és hét könyv és videó található arról, hogyan lehet otthon bort készíteni. Ez vonzó a részletes, lépésről lépésre bemutatott illusztrációinak és a dohányzóasztal könyves stílusú vonzerejének. A frissített kiadás számos pro-tippet tartalmaz a tényleges borászoktól, valamint tippeket az otthoni főzési ismeretek és felszerelések borra történő alkalmazásáról.
17,00 USD az Amazon.com-on
Vintner mester 7,9 gallon erjesztőkanál
Kiderült, hogy nem minden műanyag vödör egyenlő. Néhány, a narancssárga ötliteres munkákhoz hasonlóan, felhasználható koktélok adagolására, bor vagy sör erjesztésére és pácolásra - bár, a fejjel, a savanyúság nem lehet emberi fogyasztásra alkalmas bueno. Kerülje el, hogy bármilyen bosszantó műanyag füst beszennyezze a borát ezzel a nagy, élelmiszeripari vödörrel. Úgy tervezték, hogy működjön együtt a vállalat előre csomagolt készleteivel, de kiválóan alkalmas a saját szőlőjére vagy koncentrátumára is.
18,00 USD a MasterVintner.com oldalon
Red Star Montrachet borélesztő
Amint tovább finomítja borászati készségeit, nagyon-nagyon jól meg fogja ismerni az élesztőt. Szeretné kipróbálni a természetes erjesztést a garázs körül úszó környezeti élesztővel? Kihúzza a legújabb laboratóriumban termesztett törzseket? Ragaszkodjon egy bevált kedvenchez, vagy kevergessen mindent, ami ott van? A vörös csillag az aranyszínvonal a borászok és az otthoni sörfőzők körében, és ez a magas habzású törzs szívós és alkalmas buja vörös és fehérek számára.
6,32 dollár az Amazon.com-on
Kézi aprító keverővel
Sok mindent el lehet mondani a koncentrátumok otthoni borászatban való használatáról: szabványosítottak, tiszták, kevésbé rendetlenek és kevesebb időbe telik, hogy az erjedési szakaszba ugorjanak. De valamikor friss szőlővel akarsz játszani. A Presque Isle borospincék letisztult lendkerék-meghajtású modellje a borászatot egy újabb szintre emeli, jelentősen megkönnyítve a sajtolást, mint ha mindezt a gyümölcsöt kézzel össze kellene törni.
300,00 USD a PiWine.com oldalon
Oxo krumplipüré
Ha szőlőt erjeszt és must helyett koncentrál, akkor rendszeresen le kell ütnie a kupakot. Vásárolhat egy divatos összecsukható sapkát a borhelyen 25 vagy 30 dollárért. De ha a kötegek és a vödör elég kicsi, akkor ez a hack néhány dollárt megspórol és rendben működik. Plusz? Krumplipüré!
13,00 USD az Amazon.com-on
Mercier francia tölgyfahordós alternatívák
A tölgyfahordók őrülten drágák (felfelé 1000 dollár és több), és még kisebb barrikokhoz is elég bőséges termelésre van szükség ahhoz, hogy az érlelő bor ily módon megéri. Ugyanazt a francia limuzint használva, amelyet az 55 éves Tonnellerie Mercier hordóban találtak, és közepes pirítósban kapható, egy öt kilós zsák körülbelül 200 liter bor hordóéregzését eredményezi.
Kezdve 7,62 dollártól a PiWine.com oldalon
Ötliteres amerikai tölgyfahordó
Amikor eljön az ideje a minőségi bor érlelésének tényleges hordókban, fontolja meg az amerikai vásárlást. A kortárs borászok körében népszerűek a vanília és a kókuszdió fényes megjegyzései, valamint a krémes érlelésű borok létrehozása érdekében. Ezek a közepes szénsavas hordók szoros sávozással (a hordók nedvesen tartják a tételeket), könnyen hozzáférhető bungával és egyenesen a forrásból való ömlesztőcsappal rendelkeznek.
62,45 dollár az Amazon.com-on
Felújított francia tölgyfahordók
A hiteles tölgyfahordók kedvezményes pontozásának másik módszere érdekében a Sonoma központú ReCoop hordók erősen használt francia és amerikai tölgyfahordókat feltételeznek egy teljesen új borászat során. A vállalat kézművesei repülőgépeket raknak a gabonára, elvékonyítva őket akár negyed hüvelyknyire is, és megtartják képességüket az ízjegyek átadására és a bor oxigénellátására. Testreszabhatja a pirítós szinteket is, amit nem tehet meg, ha egyszerűen régi hordókat vásárol.
390,00 USD a TheVintnerVault.com oldalon
Pincesítő tannin a vörös borok számára
A természetes borokat nehéz helyrehozni, sőt a profik is gyakran csípik be terméküket különféle adalékokkal. Adjon egy kis harapást és izmot a gyümölcsös vörösborokhoz ezzel a Tannin Estate termékkel. Úgy tervezték, hogy fokozza a természetes tanninintegrációt a hordó öregedése előtti hozzáadással, és néhány héttel a palackozás előtt is hozzáadható. Ez egy tartós, sokoldalú és polcon stabil termék.
26,00 USD a PiWine.com oldalon
Gyönyörű 375 ml-es palackok
A valóság az, hogy ha bármilyen jó borod van, soha nem fogsz annyit készíteni belőle, hogy a barátaidnak és a családodnak kedveskedj. Ezek a Northern Brewer palackjai, a szabványos boros üveg felének térfogatának megfelelő fele, jó módszer arra, hogy stílusosan megnyújtsák a hozamot. Normál ízű dugókat használ.
26,61 dollár 12-ért az Amazon.com-on
Partner egy szőlővel
A házi borászat óriási időt és készséget igényel, hogy túllépjen mindenen, amit tűrhetőnek minősíthet. Kevin Pogue orvos a washingtoni Walla Walla Whitman Főiskola geológiai professzora (manapság divatos borvidék). Tanfolyamot tanít az egyetemistáknak a bor mögött rejlő geológiáról, konzultál a szőlőültetvényekkel a talajukon, és megpróbálta otthon bort készíteni, mivel véletlenül a völgy legrégebbi Syrah szőlőjének tulajdonosa (száz és száz gyönyörű szőlőfürtök az otthonom körül). Bár megpróbált borozni otthon, gyorsan rájött, hogy jobb, ha egy profival, és most a helyi termelővel állunk együtt Kézi borospincék gyengesége borokat készít a szőlőjéből. Jobban szeretem a szőlőművelést, mint a borászatot - mondja Pogue. Könnyű testű Syrah-t készítek velük, és idén körülbelül kilenc rozé-esetem lesz.
Eközben, ha megkapta a semmiből, az egyik növekvő tendencia a jómódúak körében az, hogy mini csomagot vásárol egy bevett szőlőskertben egy vagy több szezonra. Az argentínai Casa de Uco szőlőskertekben és üdülőhelyen teljesen kezelt fél hektáros parcellákat vásárolhat, és a vendégeknek saját, egyedi divatú Malbec- vagy Cabernet Sauvignon-t kínálhat. A rugalmas részvételi szint azt jelenti, hogy részt vehet (ha akar) a folyamat minden szakaszában, a betakarítási módszerek kiválasztásától a testreszabott palackcímkékig. Ha nagyon szereti a bort, megvásárolhat egy két- vagy háromszobás villát a helyszínen Mendozában.
45 000,00 USD-tól kezdve a CasaDueco.com webhelyen
Ullo bortisztító
A kész borod jó lehet egy pohár barátokkal. De ez a kis aerátor segíthet egy rendben lévő bor kerekítésében és lágyításában, így íze olyan, mintha önmagának egy lényegesen drágább változata lenne. Azok számára, akik érzékenyek a szulfitokra (természetesen megtalálhatók a borban, és néha konzisztencia és tartósítás érdekében adják hozzá), a vállalat szerint tisztítója is segít eltávolítani őket.
84,00 USD az Amazon.com-on
Coravin 1. modell borrendszer
Van néhány tucat üveg nagyon finom bor. Az egyik kérdés, hogy miután kinyitott egy üveget, néhány nap alatt be kell fejeznie, mire ecetvé válik. Noha a Coravin rendszert elsősorban az éttermek használják, hogy drága borokat töltsenek üvegenként (az üveg feláldozása nélkül), az 1. modell tökéletes otthoni megoldás ugyanarra a kérdésre. Egy tű megcsapolja a bort a parafán (még a fóliás burkolatot sem kell eltávolítania, ha van), és annyi poharat adagol, amennyi szükséges. Távolítsa el a tűt, és a parafa meggyógyul, bezárva az apró lyukat, mivel még mindig nyomás alatt van, és így a bor friss maradhat. Az argon kapszulák a palack üres helyét semleges gázzal töltik meg, és nem hagyják, hogy a bor oxidálódjon.
199,00 USD-tól az Amazon.com-on
Kapcsolódó olvasmány
Az AskMen fizethet, ha rákattint a cikkben található linkre, és megvásárol egy terméket vagy szolgáltatást. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, olvassa el teljes használati feltételek .