4 lépés: Öntsük a tökéletes szkúnt
1/2 oldal A vendéglátóiparban nem lehet lebecsülni a prezentáció fontosságát. Noha semminek sem kell feltétlenül jól kinéznie ahhoz, hogy jó ízt szerezzen, a jó megjelenés bármi ínycsiklandóbbá teszi, a politikusoktól a nőkön át az ételig. Bár a legtöbben majdnem minden előttünk elfogyasztott sört isznak, ha a sört szeretnénk, a sör kiszolgálásakor a bemutatási szabály is érvényes. Végül is, amikor a kocsmában tartózkodik, és sört rendel, akkor egy kupa sörre van szüksége, levonva a fejét; nem akar egy fél kupa sört és egy másik felét hab.
Annak érdekében, hogy az előadás elveit eljuttassuk olvasóinkhoz, bemutatunk négy lépést, amelyek segítenek öntözni a tökéletes sört, amelyek hasznosak lehetnek akár barátokkal, akár partin, akár vendéglátóként.
1. lépés
Tartsa az üveget 45 fokos szögben
A tökéletes sör mindig tiszta kupa pohárral kezdődik, ami azt jelenti, hogy nincsenek foltok. Ha az üvegen sörcímke van, tartsa úgy az üveget, hogy a címke felfelé nézzen.
Támadási szöge mérhető hatással van a sör végső megjelenésére és megjelenésére. A tökéletes sör öntésének megkezdéséhez az üveget 45 fokos szögben (ha a padlótól mérjük) döntse meg a kiöntő alatt. Ez segít meghatározni, hogy mekkora fejet hagy a tetején. Ha közelebb hozza az üveget ahhoz, hogy párhuzamos legyen a padlóval, leengedi a támadási szöget, és lecsökkenti a fejét. A másik irányba haladva és megemelve nagyobb fej és kevesebb sör marad.
Az üveg belsejét könnyedén pihentetheti a kiöntő ellen, de amint a sör folyni kezd, ne engedje, hogy a sör utolérje a kiöntőt.
2. lépés
Töltsön kevesebb, mint egy centivel az ajak alatt
Először is, ne dugja le a szervert (a sörcsapot) - ez nem játékgép. Inkább húzza rá kissé kíméletes erő alkalmazásával. Tartsa az üveget 45 fokos szögben, és amint a szkúner üveg megtelik, szükség esetén engedje le az üveget, hogy a kiöntő ne maradjon.
Addig kell kopogtatnia, amíg a szkúner pohara majdnem megtelt; ideális esetben akkor áll meg, amikor a sör és a pohár pereme között körülbelül háromnegyed hüvelyk van.
Még két lépés áll rendelkezésünkre a tökéletes sör öntéséhez & hellip;
Következő oldal